apam dot dot (bolu kukus mingkem bermotif)

Biasanya yang namanya bolu kukus pasti mekar merekah cetar membahana kan ya? Nah, bolu kukus yang satu ini beda. Justru kue ini harus mingkem supaya terlihat motif2 cantik yang ada di atasnya. Ternyata kue ini sudah populer duluan di negara tetangga yaitu Malaysia dari tahun 2011, hihihi, kita ketinggalan ya, gak apa2 deh ketinggalan yang penting sekarang bisa eksissss :p

Bikin apam ini tricky banget, kalo salah adonan dikiit aja bisa2 dia langsung mekar membahana tanpa ampun hahaha :D

Jadi yuk kita coba sama2 bikin apam ini, berikut resepnya (dalam bahasa Malaysia ya) :
(resep dari Masam Manis)

Bahan :
· 2 biji telur
· 1 sudu teh ovellet
· 1/2 sudu teh esen vanila
· 150 gm tepung gandum
· 150 gm gula halus
· 125 ml santan kara
· 1 sudu teh baking powder
· garam secubit
· pewarna

"DO IT YOURSELF"
· Pukul telur, gula dan ovelet sampai gebu.
· masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati.
· Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder kacau rata.
· Bahagi kepada 3 warna yg kita suka. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis
*kukus 30 minit sehingga masak.

Dibanding dengan beberapa resep apam dot dot yang lain, resep ini cukup singkat, ringkas & gak banyak cucian kotor (kecuali kita mau maen warna warni yang buanyak ya, laen soal deh kalo itu). Kuncinya hanya pada adonan awal saja (telur, gula & emulsifier), porsi kekentalannya harus pas supaya nanti menghasilkan kue yang lembut, ringan & menul2. Di sini saya menggunakan hand mixer Miyako, untuk mencapai kekentalan yang pas saya membutuhkan waktu kurang lebih 7-10menit. Cukup singkat bukan? Senang kok membuat kue ini, simpel tapi bisa mengeluarkan bakat terpendam kita di ajang gambar menggambar hahaha :D

Mari mari dicoba ;)

---